Saiba o que é Buffet

O conceito Buffet é uma tradição Suéca

Buffet é um sistema ou estilo de se servir muito usado em restaurantes e festas, onde as pessoas se levantam e se servem do que quiser comer.

A montagem dos buffets, em uma festa, costuma ser espelhada, isto é, a mesma opção é oferecida dos dois lados para que possam ser formadas duas filas. A ordem correta inicia das saladas para os pratos quentes e carnes.

Com o sistema de buffet os funcionários dos restaurantes só precisam repor as travessas de pratos prontos. Os buffets podem ser de pratos frios e quentes, que ficam conservados sempre em uma mesma temperatura.

Geralmente, um restaurante com sistema de buffet self-service, trabalham com um preço fixo, e seus clientes podem se servir a vontade.

A mesa do buffet é originária da Suécia em meados do século 16, e teve seu auge no início do século 18, com a expansão das ferrovias de toda Europa.

 





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