O que é melhor Manteiga ou Margarina

Manteiga ou Margarina 1 O que é melhor Manteiga ou Margarina

Manteiga x Margarina

Posso certamente entender a sua frustração, especialmente quando você está tentando seguir uma dieta saudável para o coração. Vejamos por que ambos, manteiga e margarina têm uma má reputação. Mas o que é melhor manteiga ou margarina ?

Primeiro, vamos analisar a manteiga. O problema com a manteiga é que em sua composição conte, dois tipos de colesterol: colesterol dietético e gorduras saturadas. Colesterol dietético é encontrado apenas em produtos de origem animal, e você não vai encontrar nenhum colesterol em alimentos à base de plantas (como a margarina). Alguns de nós são mais afetados pelo colesterol na dieta do que os outros, ou seja, algumas pessoas podem consumir uma dieta rica em colesterol, sem que os níveis de colesteol sejam afetados, mas outros só precisam comer um pouco colesterol dietético e os níveis sobem. Em geral, recomenda-se que as pessoas saudáveis ??não consomem mais de 200 miligramas de colesterol por dia. Manteiga tem 33 miligramas de colesterol em uma colher de sopa sozinha!

Colesterol de lado, o maior problema da manteiga é o seu teor de gordura saturada. As gorduras saturadas são sólidas à temperatura ambiente e são encontradas principalmente em carne vermelha, e produtos como manteiga, óleos de coco e de palma. Quando consumidos em excesso, as gorduras saturadas aumentam o colesterol “ruim” (LDL), bem como o colesterol “bom” (HDL). Apesar do fato de que as gorduras saturadas aumentam o colesterol bom, não aumentam o suficiente para justificar o consumo. A ingestão de gordura saturada estão associadas com o aumento do risco de doenças cardíacas. A faixa saudável de gordura saturada é de 10 – 15 gramas por dia. Apenas uma colher de sopa de manteiga contém mais de 7 gramas de gordura saturada.

A margarina também não está livre de gordura que obstrui as artérias. A polêmica com a margarina está em seu nível de gordura trans. As gorduras trans são formadas quando o hidrogênio é adicionado aos óleos vegetais, tornando o óleo mais sólido e menos propensos a estragar. Este processo é chamado de hidrogenação ou hidrogenação parcial e permite que a margarina seja firme à temperatura ambiente. As gorduras trans aumentam o colesterol “ruim” (LDL) semelhante às gorduras saturadas, e eles tendem a diminuir o “saudável” colesterol (HDL) quando consumido em grandes quantidades. Além disso as gorduras trans podem enrijecer as plaquetas de sangue. Apesar de não terem sido definidas a quantidade de ingestão de gordura trans, uma colher de sopa de margarina contem 3 gramas de gordura trans e 2 gramas de gordura saturada.

Vale lembrar que quanto mais sólida a margarina estiver em temperatura ambiente, maior a quantidade de gordura trans em sua composição.

A boa notícia é que os fabricantes de margarina estão cortando os níveis de gordura trans, para menos de 0,5 gramas por porção! É por isso que vemos nos supermercados embalagens de margarina com o texto “ livre de gordura trans” ou “zero trans”.

Agora você já conhece um pouco sobre cada um desses produtos polêmicos. Vale o equilíbrio na hora de consumir, principalmente para quem segue algum tipo de dieta. O importante, acima de tudo, é pensar na origem do que se come.

Manteiga ou Margarina 2 O que é melhor Manteiga ou Margarina

Manteiga ou Margarina 3 500x382 O que é melhor Manteiga ou Margarina

Manteiga ou Margarina 4 O que é melhor Manteiga ou Margarina

Manteiga ou Margarina 5 O que é melhor Manteiga ou Margarina






Autora da matéria :

Add a Comment

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *