Alimentos Funcionais – Anvisa ppt

Alimentos funcionais vão além do fornecimento básico de nutrientes.

Os alimentos funcionais são alimentos que têm um efeito potencialmente positivo sobre a saúde. Claro que, todos os alimentos são funcionais no sentido de que eles têm nutrientes ou outras substâncias que fornecem energia, sustentam o crescimento ou apoiam processos vitais. Entretanto, os alimentos funcionais são geralmente considerados por oferecer benefícios adicionais que podem reduzir o risco de doença ou promover a saúde. Exemplos dos chamados alimentos funcionais enriquecidos com cálcio incluem suco de laranja.

Tradicionais escolhas saudáveis são agora mais saudável do que nunca. Toda sua vida você deve ter sido informado de que você precisa comer muitas frutas e legumes para se manter saudável. Agora, os pesquisadores acreditam que estes alimentos são ainda melhores para você do que se pensava inicialmente. Frutas e legumes, especialmente aqueles ricos em cores, estão entre os principais alimentos funcionais. Frutas como morangos e amoras vêm carregados com antioxidantes, chamados flavonóides, e cenoura, espinafre, couve e batata doce são cheios de antioxidantes chamados carotenóides. Estes antioxidantes desempenham um papel na redução do risco de alguns tipos de câncer e doença de coração por que neutraliza os radicais livres.

Vitaminas A, C e E em muitas dessas frutas e legumes também atuam como antioxidantes. Tomates, especialmente aqueles utilizados em produtos de tomate processados como molho ou ketchup, tem mais licopeno, um tipo de antioxidante que fortalecer a saúde da próstata. Os vegetais, como brócolis e couve-flor, têm sido associados ao combate ao câncer, e o alho e a cebola têm demonstrado ter efeitos desintoxicante. Os cereais integrais parecem oferecer proteção contra a doença coronária.

O peixe, é outro alimento funcional, também afasta as doenças cardíacas e reduz a pressão arterial. Salmão, sardinha e atum oferecem altas doses de Omega-3, também conhecido como a gordura “boa”. Os ácidos graxos ômega-3 em peixes têm propriedades hipotensores, que regulam o equilíbrio de retenção de sal e excreção de água. Esse efeito hipotensor é especialmente pronunciada em indivíduos com aterosclerose, hipertensão e hipercolesterolemia. O ômega-3 também reduzir a inflamação no corpo que pode danificar os vasos sanguíneos. Fontes alternativas de ômega-3 estão no  feijão, nozes e sementes de linho.

Embora você possa pensar que peixes, frutas e vegetais são mais saudáveis, alguns alimentos como iogurte, vinho vermelho e café também são considerados alimentos funcionais, porque contém propriedades que impulsionam o corpo.

Iogurtes são uma grande fonte de cálcio, o qual é conhecido por prevenir a osteoporose e promover a saúde óssea. Iogurtes probióticos contêm – as “bactérias boas”, que ajudam a manter a saúde do sistema imunológico e digestivo. Alimentos probióticos também pode ajudar no tratamento de infecções do trato urinário, infecções fúngicas vaginais e diarréia.

Em geral, alimentos funcionais, que são transformados e embalados têm mais potencial para melhorar o seu bem-estar. Também dê uma olhada nos rótulos, para se certificar de que obtenha maiores informações sobre que tipo de alimento está ingerindo e se ele lhe convêm.

 

 

 

 





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