Lipídios – Totais Função Proteínas

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Lipídios são um grupo de ocorrência natural de moléculas que inclui gorduras, ceras, esteróis, vitaminas solúveis em gordura (como as vitaminas A, D, E e K), monoglicerídeos, diglicerídeos, fosfolipídios, entre outros. As principais funções biológicas dos lipídios incluem armazenamento de energia, como componentes estruturais das membranas celulares, e tão importantes moléculas sinalizadoras.

A membrana que envolve uma célula é composta de proteínas e lipídios. Dependendo da localização da membrana e papel no corpo, lipídios pode ocupar entre 20 a 80 por cento da membrana, sendo o restante de proteínas. Colesterol, o que não é encontrada em células vegetais, é um tipo de lipídio que ajuda a endurecer a membrana.

Lipídios podem ser amplamente definido como hidrofóbicos ou anfifílicos moléculas pequenas, a natureza de alguns lipídios anfifílicos lhes permite formar estruturas, tais como vesículas, lipossomas, membranas ou em um ambiente aquoso.

Embora o termo lipídio seja usado às vezes como sinônimo de gorduras, as gorduras são um subgrupo de lipídios chamados triglicerídeos. Lipídios também englobam moléculas como ácidos graxos e seus derivados (incluindo tri-, di-e monoglicerídeos e fosfolipídios), bem como de outros esteróis contendo metabólitos como o colesterol.

Cada tipo de lipídio tem uma estrutura um pouco diferente, mas todos eles possuem um grande número de C – H laços que os torna um grupo essencialmente não-polar das moléculas. Todas as ligações CH também os torna muito ricos em energia.

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